Thích Ăn Lẩu: lau kim chi chua cay

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://giadinh.vcmedia.vn/FYwJ7viWNMAlcII9V7lP1vv6LIIMi/Image/2012/11/kim-chi-8337c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://giadinh.vcmedia.vn/FYwJ7viWNMAlcII9V7lP1vv6LIIMi/Image/2012/11/kim-chi-8337c.jpg" width="400" /></a></div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: medium none; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15.833333015441895px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.3; list-style: none outside none; margin: 13.281249046325684px 0px; orphans: auto; padding: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: medium none; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15.833333015441895px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.3; list-style: none outside none; margin: 13.281249046325684px 0px; orphans: auto; padding: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
Lẩu kim chi không khó làm bởi nguyên liệu hoàn toàn rất đơn giản và gần gũi với người Việt. Chỉ có cách chế biến mới thể hiện rõ được hương vị của món ăn và đem lại cảm giác vừa quen vừa lạ cho mỗi người thưởng thức.</div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: medium none; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15.833333015441895px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.3; list-style: none outside none; margin: 13.281249046325684px 0px; orphans: auto; padding: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span style="border: medium none; font-weight: bold; list-style: none outside none; margin: 0px; padding: 0px;">Nguyên liệu:</span></div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: medium none; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15.833333015441895px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.3; list-style: none outside none; margin: 13.281249046325684px 0px; orphans: auto; padding: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
- Kim chi cải thảo (nguyên cây): 500-700 gr<br style="border: medium none; list-style: none outside none; margin: 0px; padding: 0px;" />- Nước kim chi: 500-700 ml<br style="border: medium none; list-style: none outside none; margin: 0px; padding: 0px;" />- Nước dùng gà hoặc heo: 2-4 lít<br style="border: medium none; list-style: none outside none; margin: 0px; padding: 0px;" />- Tôm lột:  200-300 gr<br style="border: medium none; list-style: none outside none; margin: 0px; padding: 0px;" />- Thịt gà phi lê: 300 gr<br style="border: medium none; list-style: none outside none; margin: 0px; padding: 0px;" />- Thịt heo nạc: 500 gr<br style="border: medium none; list-style: none outside none; margin: 0px; padding: 0px;" />- Đậu hũ non hoặc đậu hũ trứng: 4-5 miếng<br style="border: medium none; list-style: none outside none; margin: 0px; padding: 0px;" />- Cải thảo: 2-3 cây<br style="border: medium none; list-style: none outside none; margin: 0px; padding: 0px;" />- Nghêu: 500 gr<br style="border: medium none; list-style: none outside none; margin: 0px; padding: 0px;" />- Nấm đông cô, nấm kim châm, nấm bào ngư hoặc nấm hải sản: 100 gr/loại<br style="border: medium none; list-style: none outside none; margin: 0px; padding: 0px;" />- Thịt bò: 200-300 gr<br style="border: medium none; list-style: none outside none; margin: 0px; padding: 0px;" />- Ớt sừng trâu (cay) hoặc ớt sừng Hàn quốc (ít cay) 5 - 7 quả<br style="border: medium none; list-style: none outside none; margin: 0px; padding: 0px;" />- Nước mắm, đường, bột ngọt<br style="border: medium none; list-style: none outside none; margin: 0px; padding: 0px;" />- Các loại rau, mì ăn kèm lẩu (tùy thích)</div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: medium none; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15.833333015441895px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.3; list-style: none outside none; margin: 13.281249046325684px 0px; orphans: auto; padding: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span style="border: medium none; font-weight: bold; list-style: none outside none; margin: 0px; padding: 0px;">Cách làm:</span></div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: medium none; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15.833333015441895px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.3; list-style: none outside none; margin: 13.281249046325684px 0px; orphans: auto; padding: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
- Kim chi cải thảo cắt lấy phần gốc (khoảng 1/4 từ gốc trở lên), cho vào nấu trong nước dùng gà hoặc heo. Phần kim chi còn lại cắt khúc vừa ăn, xếp vào dĩa.</div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: medium none; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15.833333015441895px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.3; list-style: none outside none; margin: 13.281249046325684px 0px; orphans: auto; padding: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
- Tùy theo khẩu vị mà có thể dùng nhiều hay ít kim chi. Nêm nước mắm, đường, bột ngọt vào nước dùng cho vừa miệng. Chú ý nêm nhạt vì khi dùng lẩu sẽ cho nước kim chi vào, nước kim chi có độ mặn.</div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: medium none; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15.833333015441895px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.3; list-style: none outside none; margin: 13.281249046325684px 0px; orphans: auto; padding: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
- Các loại rau, nấm rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, bày ra dĩa</div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: medium none; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15.833333015441895px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.3; list-style: none outside none; margin: 13.281249046325684px 0px; orphans: auto; padding: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
- Thịt gà, bò, heo rửa sạch, để ráo, cắt lát mỏng, bày ra dĩa.</div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: medium none; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15.833333015441895px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.3; list-style: none outside none; margin: 13.281249046325684px 0px; orphans: auto; padding: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
- Nghêu ngâm rửa sạch cát, bày chung với thịt.</div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: medium none; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15.833333015441895px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.3; list-style: none outside none; margin: 13.281249046325684px 0px; orphans: auto; padding: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
- Tôm lột vỏ hoặc để nguyên tùy ý. Cắt râu và ngạnh nếu để vỏ, bày ra dĩa chung với thịt.</div>
<div align="justify" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; border: medium none; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: 15.833333015441895px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.3; list-style: none outside none; margin: 13.281249046325684px 0px; orphans: auto; padding: 0px; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
- Đậu hũ non cắt miếng vừa phải, đừng cắt nhỏ, dễ bị nát khi cho vào lẩu.</div>

Lẩu kim chi không khó làm bởi nguyên liệu hoàn toàn rất đơn giản và gần gũi với người Việt. Chỉ có cách chế biến mới thể hiện rõ được h...